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本文將針對“餐飲酒店企業(yè)成本費用的核算處理怎么做?”的財務問題，是很多財務會計比較關注的話題，一般來說，餐館在經營期間都需要進行去采購原料，而采購原料所產生的費用，是需要財務會計進行核算處理的，那么餐飲酒店企業(yè)成本費用如何核算你?具體內容小編已在下文中作了一一介紹，有興趣的財務小伙伴快來仔細閱讀本文吧。

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餐飲酒店企業(yè)成本費用的核算?

1、原材料內部調撥和委托加工的核算

(1)原材料內部調撥的核算

企業(yè)內部不獨立核算的單位之間原材料的調撥是原材料的內部移庫,在核算上原材料總賬的金額不發(fā)生增減變動,僅在明細賬上反映為此增彼減的會計分錄.

①內部倉庫之間的調撥.內部倉庫之間的調撥,調整原材料保管部門的明細賬戶.

比如,由中餐廳倉庫調撥給快餐廳倉庫一批原材料,計價5 200元,根據內部調撥單,作會計分錄如下:

借:原材料--快餐廳 5 200

貸:原材料--中餐廳倉庫 5 200

②內部廚房之間的調撥.因廚房的原材料已從"原材料"賬戶轉入"主營業(yè)務成本"賬戶,因此對"原材料"賬戶所屬明細賬戶不作調整,僅調整"主營業(yè)務成本"賬戶所屬明細賬.

比如,由第一廚房撥給第二廚房副食品一批,計3 000元.作會計分錄如下:

借:主營業(yè)務成本一一第二廚房 3 000

貸:主營業(yè)務成本--第一廚房 3 000

(2)委托加工物資的核算

很多酒店餐飲企業(yè)所需的材料會發(fā)外加工,我們稱之為委托加工材料.其所有權仍屬企業(yè)所有,加工時暫時由受托單位負責保管,加工完畢后再運回本企業(yè)驗收入庫,因而健全委托加工材料的交接手續(xù),是保證委托加工材料安全完整的重要步驟。

酒店主營業(yè)務成本包括什么?

酒店主營業(yè)務成本包括

1、酒店餐飲服務中體現(xiàn)為:購進食材、調配料、酒水飲料、服務過程中產生的水電等能源費用、餐廳服務員及管理人員工資薪金等。

2、酒店客房服務中體現(xiàn)為:客房配套日用、為住客提供的公共設施用品、客房清潔物件洗滌費用、水電費用、服務人員及管理人員工資薪金等.如果有娛樂項目也同上處理。

主營業(yè)務成本是指公司生產和銷售與主營業(yè)務有關的產品或服務所必須投入的直接成本,主要包括原材料、人工成本(工資)和固定資產折舊等."主營業(yè)務成本" 用于核算企業(yè)因銷售商品、提供勞務或讓渡資產使用權等日?；顒佣l(fā)生的實際成本."主營業(yè)務成本"賬戶下應按照主營業(yè)務的種類設置明細賬,進行明細核算.期末,應將本賬戶的余額轉入"本年利潤"賬戶,結轉后本賬戶應無余額。

餐飲服務類企業(yè),只要企業(yè)開張,各種各樣的費用就紛至沓來,像預料之中的店內開支:水費、電費、燃料費、運雜費、保管費、員工工資、員工制服費、辦公用品支出、店堂客房用品支出…….沒有在預算中的開支:門前"三包"費、治安費、計生費、衛(wèi)生檢疫費、排污費、辦證費、年檢費……不一而足.所有的費用支出,從最終結果上看,都和經營成本一樣,是扣減經營收入、減少利潤的。

關于餐飲酒店企業(yè)成本費用的核算處理怎么做?小編就為大家介紹到這里了，不知道您是否掌握了呢?如果各位想了解更多餐飲酒店成本費用的相關財務知識，可以咨詢我們的在線客服，即可領取大量的會計實操、稅務處理等財務資料包。